シザーの刃付けの種類の一つで、峰から刃まで一直線ではなく途中で角ばって角度が変わっているもののことです。刃付けの種類はほかにハマグリ刃と剣刃があります。段刃は一般的にこの中で一番鈍角な刃付けとなっています。